Viisi vinkkiä joulun rennompaan ruokapuoleen

Joulu lähestyy ja myös jouluruokavalmistelut alkavat olla käsillä. Monilla on haaveissa ehtiä ja jaksaa tehdä omin kätösin kaikkea kivaa joulupöytään. Jos tekemisen määrä ja aikaavievyys kuitenkin hirvittää, niin lue tästä kokeilukeittiön vinkit astetta rennompiin jouluvalmisteluihin.

  1. Vähemmän on enemmän! Kysy joulupöytäseuraltasi mitkä ovat heille ne tärkeimmät joulupöydän maut. Mainitsematta jääneet perinneruoat voit suosiolla jättää pois kattauksesta.
  2. Tuunaa valmiit laatikot! Siirrä kaupan valmiit joululaatikot omaan kauniiseen uunivuokaasi ja koristele pinta. Kukaan ei halutessasi arvaa, että et vääntänyt laatikoita itse.
  3. Käytä leivonnassa pakastetaikinoita! Piparit ja niin suolaiset kuin makeatkin tortut syntyvät helpoiten valmiista taikinoista. Täksi jouluksi kauppaan tullut uutuus Kotimaista Piparkakkutaikina on hyvä taikina myös piparitalon valmistukseen, sillä se pysyy hyvin muodossaan.
  4. Oikaise itsetehdyt suklaafudget! Mittaa kattilaan 400 g tummaa suklaata, 1 purkki kondensoitua maitoa, 25 g voita ja ripaus suolaa. Sulata sekoitellen matalalla lämmöllä. Lisää joukkoon rouhittuja pähkinöitä tai vaikka kuivattuja karpaloita. Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja siirrä jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa suupaloiksi.
  5. Mieti millä on merkitystä! Tärkeintä on joulurauha ja yhdessäolo. Väsymyksestä vihainen emäntä tai isäntä ei ole hyvä mauste joulutunnelman luomisessa. Jos et aio juhlia kaapissa, niin älä murehdi kaapin siivouksesta, on Marttojen vanha ja osuva vinkki.

Tunnelmallista ja rentouttavaa joulunaikaa!

S-kokeilukeittiön porukka

Kuva: Thinkstock

Yllättävän helpot suklaakoristeet

Näyttävien suklaakoristeiden teko on yllättävän helppoa. Jos aika, kärsivällisyys tai sorminäppäryys ei riitä yksityiskohtaisiin sokerimassaluomuksiin, niin kannattaa testata suklaan pursottamista. Suklaakoristeet ovat nopeita pursottaa ja yhteen koristeeseen kuluu tosi vähän suklaata, joten kakun päälle voi valita ne onnistuneimmat yksilöt.

Suklaakoristeiden tekoon et tarvitse mitään erikoistyövälineitä. Pursottimen virkaa hoitaa vahva pakastuspussi ja koristeet syntyvät ilman tiskiä, kun suklaan sulattaa suoraan pussissa. Videolla pursotan suklaakoristeita Yhteishyvän joulunumeron Suklaa-mascarponekakun koristeiksi, mutta ne sopivat juhlatarjottavien koristeiksi ympäri vuoden.

Hennoissa suklaakoristeissa on haasteena koristeen muodon säilyminen huoneenlämmössä. Testailin asiaa ja seuraavien vinkkien avulla suklaakoristeet on helppo pursottaa ja ne pysyvät varmemmin muodossaan.

1. Anna sulatetun suklaan olla muutama minuutti huoneenlämmössä ennen pursotusta, sillä tosi löysä suklaa on hankala pursottaa.

2. Jos vapaalla kädellä pursottaminen jännittää, niin piirrä koristemallit paperille ja pane paperi pursotusalustana toimivan leivinpaperin alle.

2. Anna koristeiden olla yön yli pakastimessa, jotta ne kuivuvat tarpeeksi. Jääkaapissa koristeiden pinnalle kerääntyy kosteutta ja huoneenlämmössä jähmettäminen saattaa aiheuttaa koristeen pinnan harmaantumisen.

3. Ota koristeet huoneenlämpöön tunti ennen koristelua. Näin suklaan lämpötila ja rakenne tasaantuu ja koristeiden muoto säilyy varmemmin pystyynkin aseteltuna.

Kauniisti koristeltuja jouluherkkuja toivotellen,

Henriikka

Kuva ja video: Yhteishyvä, Tuukka Mielonen

Helpot ja nopeat piparitangot

Piparit kuuluvat joulun aikaan niin kuin nenä päähän. Mikä saisikaan viritettyä joulutunnelmaan paremmin, kuin kodissa leijaileva vasta paistettujen pipareiden tuoksu.

Tein Yhteishyvän kanssa videon tosi helppojen ja nopeiden piparitankojen teosta. Nämä piparitangot valmistuvat nopeasti kaupan valmiista piparitaikinasta, toki taikinan voi tehdä myös itse. Piparit saavat uutta särmää ja makua, kun niitä maustaa ehkä yllättävilläkin raaka-aineilla. Katso videolta maustamisvinkkejä ja kokeile! Piparitangot sopivat pikkujoulutarjottavaksi esimerkiksi sinihome- ja valkohomejuuston kera tai vaikka joululahjaksi.

Iloista joulun odotusta toivotellen,

Anni

Artikkelikuva ja video: Tuukka Mielonen

P.S. Voit seurata Maun ehdoilla-blogia nyt myös Facebookissa.