Pikkujoulukausi on täällä taas! Pikkujouluissa on kiva maistella pieniä suolaisia ja makeita herkkuja. Erilaisilla täytteillä saat rapean rouskuvista ja muodoltaan kuppimaisista ruisipseistä helposti maistuvaa pikkusuolaista tarjottavaa.
Punajuuri ja vuohenjuusto täydentävät toisiaan
Kokeile Kotimaista ruisnappien kaveriksi kauniin punaista punajuuri-vuohenjuustotäytettä.
Keitä 2 keskikokoista (n.300 g) punajuurta kypsiksi. Kuori jäähtyneet punajuuret ja soseuta sileäksi massaksi esim. tehosekoittimessa. Lisää joukkoon n. 150 g pehmeää vuohenjuustoa ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja tarkista maku. Annostele tahna lusikalla ruisnappien päälle ja koristele rouhituilla saksanpähkinöillä sekä tuoreella timjamilla.
Täyteläinen avokado tasapainottaa
Tänä syksynä kauppojen hyllylle on uutena makuna ilmestynyt Rainbow Spicy chili ruissipsi. Tämän mausteisen tulisen ruissipsin makua pehmentämään sopii mm. avokadosta, tomaatista ja ranskankermasta valmistuva täyte.
Halkaise 2 kypsää avokadoa, poista siemenet ja koverra hedelmäliha esim. lusikalla. Pilko avokadot pieniksi kuutioiksi. Halkaise 1 tomaatti, poista pehmeä sisus ja pilko pieniksi kuutioiksi. Hienonna puolikas punasipuli. Yhdistä kaikki aineet ja lisää 3 tl limen mehua, suolaa ja pippuria. Tarkista maku. Voitele ruissipsit ranskankermalla ja annostele päälle avokadotäytettä. Koristele korianterin lehdillä.
Avokadotäytteiset ruissipsit koristellaan korianterilla.
Ruissipsit pehmenevät nopeasti, joten ne kannattaa täyttää vasta juuri ennen tarjoilua.
Täältä löydät lisää Yhteishyvän kokoamia vinkkejä pikkujoulun tarjottaviin.
Riemukkaita loppuvuoden juhlia,
Anni